餐饮部管理制度汇编

餐饮部管理制度汇编　　餐厅主管岗位职责　　1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。　　2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。　　3、拟订本餐厅的服务

餐饮部管理制度汇编 餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和 日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求 精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和 服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质 量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务 中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告 总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保 持规定的完好率。 1 38 /