蛋白水解物提高人造奶油贮藏稳定性的研究

蛋白水解物提高人造奶油贮藏稳定性的研究蛋白水解物提高人造奶油贮藏稳定性的研究摘要：人造奶油是一种常见的乳制品替代品，具有较长的贮藏期限。然而，由于其低脂肪含量和缺乏乳脂蛋白等成分，其贮藏稳定性较低。本