5种市售酿造酱油风味物质及氨基酸含量分析

5种市售酿造酱油风味物质及氨基酸含量分析标题：市售酿造酱油风味物质及氨基酸含量分析摘要：本文旨在对市售酿造酱油的风味物质及氨基酸含量进行分析。通过对市场上常见的五种酱油进行采样和测试，我们可以了解到不