希腊式酸奶加工中HACCP体系的建立

希腊式酸奶加工中HACCP体系的建立文∕刘秀梅（黑龙江立高仪器设备有限公司）摘 要：本文依据HACCP体系的基本原则，对希腊式酸奶加工过程进行危害分析（HA），并确定了加工中的关键控制点（CCP），同