手撕鸭配方

原料：<br>冰冻鲜鸭10只（约11千克）。<br>调料：<br>香料水20千克，增香剂45克，花雕酒100克，白酒、盐各少许。<br><br>香料水的调配秘方：<br>鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍