茶叶风味科学Ⅱ智慧树知到答案章节测试2023年浙江大学

绪论单元测试.水溶性色素对茶汤的汤色起着决定性作用，（）属于水溶性色素。A:叶绿素B:花黄素C:叶黄素D:萝卜素答案:B.使绿茶叶底呈现绿色的主要成分是（）。A:儿茶素B:叶绿素C:化黄家D:叶黄素答