厨师岗位复习试题(一)

厨师岗位复习试题（一）一、填空题1、冷菜间内应设置专用的食品( )和( )，专用的( )。2、食品从业人员不得留( )、涂( )、带( )、( )等首饰。3、早餐应供给体积小、含热量高的