高中生物第3章食品加工技术第10课时豆腐乳制作同步备课教学案高二生物教学案

【第10课时豆腐乳的制作】之小船创作[学习导航]1.阅读教材P52、P54内容，认识腐乳制作的原理、种类及长处。2.联合教材P52～53内容，掌握腐乳制作的过程，剖析影响腐乳质量的条件。[