2025版高考生物一轮复习微专题小练习专练101发酵工程

专练101　发酵工程1．[2023·山东卷]平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是(　　)A．不含氮源的平板不能用于微生物培养B．平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒C．接种后未长出菌落的培养基可

专练101发酵工程 1．[2023·山东卷]平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是() A．不含氮源的平板不能用于微生物培养 B．平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 C．接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D．利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物 答案：D 解析：不含氮源的平板可用于固氮菌的培养，A错误；平板涂布时涂布器使用前必须浸 在酒精中，然后在火焰上灼烧灭菌，这种操作属于灭菌，不属于消毒，B错误；使用后的培 养基即使未长出菌落也要在丢弃前进行灭菌处理，不能直接丢弃，以免污染环境，C错误； 脲酶可以催化尿素分解，在以尿素为唯一氮源的平板上，能合成脲酶的微生物可以分解尿素 获得氮源而进行生长繁殖，但是不能合成脲酶的微生物因缺乏氮源而无法生长，因此以尿素 为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物，D正确。 2．[2024·湖北卷]制醋、制饴、制酒是我国传统发酵技术。醋酸菌属于好氧型原核生 物，常用于食用醋的发酵。下列叙述错误的是() A．食用醋的酸味主要来源于乙酸 B．醋酸菌不适宜在无氧条件下生存 C．醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶 D．葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线粒体内 答案：D 解析：醋酸菌是好氧细菌，当O、糖源都充足时，能通过复杂的化学反应将糖分解成乙 2 酸；当缺少糖源时则直接将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转变为乙酸。乙酸有酸味，因此，食 用醋的酸味主要来源于乙酸，A正确。醋酸菌是好氧细菌，不适宜在无氧条件下生存，B正 确。当缺少糖源时，醋酸菌直接将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转变为乙酸，因此，醋酸菌含 有催化乙醇氧化成乙酸的酶，C正确。醋酸菌为原核生物，其不含有线粒体，D错误。 3．下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法，错误的是() A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物要按不同的稀释 倍数进行分离 B．测定土壤中不同微生物的数量，选用的稀释范围不同 C．若得到了3个或3个以上菌落数目在30～300的平板，则说明稀释操作比较成功， 并能够进行菌落的计数 D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛 选出一些细菌菌落 答案：D 解析：样品的稀释度直接影响平板上生长的菌落数目，A正确；土壤中不同类型的微生 物的数量不同，因此在测定其数量时，选用的稀释范围也不同，B正确；实际操作中，通常 选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证获得菌落数在30～300的平板，C正确；将菌 液稀释相同的倍数，在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的菌落数目应明显多于选择培养基上的数 目，从而说明选择培养基的筛选作用，D错误。 4．[2024·山东卷]在发酵过程中，多个黑曲霉菌体常聚集成团形成菌球体，菌球体大 小仅由菌体数量决定。黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵离子浓度 升高时，可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制。下列说法错误的是()