高职高专中国饮食文化课程教学改革研究

高职高专《中国饮食文化》课程教学改革研究 摘要：中国饮食文化课程是高职院校酒店管理专业必修课程，对培养学生的能力和素质具有重要意义。但目前该课程的教学理念还不够清楚，教材的编写滞后，教学方法上重