大学生物化学重点知识

大学生物化学重点知识第二章 蛋白质的结构与功能蛋白质的主要组成元素C、 H 、O 、N 、S100克样品中蛋白质含量=（每克中含氮量数/(16%)）*100蛋白质的基本组成单位——氨基酸氨基酸分为非极