五星级酒店管理细则——餐饮1

出品部各部岗亭守那么砧板部分、要精确控制来宾进餐状况跟原资料供给情况，按传菜1并充沛将要供给的的菜质料备用完全，部供给的菜单种类，做好业务前的预备任务。、严厉履行配菜手续，按运营的菜单配菜，并按先后次