冰糖橙皮上曲酸高产菌的选育及发酵工艺研究的任务书

冰糖橙皮上曲酸高产菌的选育及发酵工艺研究的任务书一、任务背景冰糖橙皮是一种常用的中药材，具有清热解毒等功效，一直以来都受到人们的青睐。近年来，针对冰糖橙皮中含有的曲酸，多种曲酸高产菌的筛选和利用研究也

冰糖橙皮上曲酸高产菌的选育及发酵工艺研究的任务 书 一、任务背景 冰糖橙皮是一种常用的中药材，具有清热解毒等功效，一直以来都 受到人们的青睐。近年来，针对冰糖橙皮中含有的曲酸，多种曲酸高产 菌的筛选和利用研究也逐渐开展起来。曲酸高产菌的发掘和利用不仅可 以从中提取曲酸，制备出具有抗菌、抗病毒等作用的药物，还可以制作 出优质的食品添加剂和保健品等。因此，本次任务旨在选育曲酸高产 菌，研究其发酵工艺，为冰糖橙皮的深度加工和综合利用提供技术支 持。 二、任务目标 1. 从不同来源的土样、自然微生物污染物和植物体表面等样品中筛 选出曲酸高产菌。 2. 对筛选出来的菌株进行鉴定，确定其种属及亚种。 3. pH 研究曲酸高产菌的适宜培养条件，包括炭源、氮源、温度、值 等。 4. 优选曲酸高产菌的发酵工艺，确定其最适发酵条件和发酵时间， 发掘最佳生产工艺。 5. 文献综述及实验性结果，提出对冰糖橙皮利用的建议和措施，为 促进冰糖橙皮的深度加工和综合利用提供依据。 三、研究内容和方法 1. 筛选曲酸高产菌。采取常规的细菌分离方法，分别从土样、自然 微生物污染物和植物体表面等样品中进行样品操作，通过色素、形态、 生理生化特性等鉴定分离出表现出高曲酸产量的菌株。