第13课《湖心亭看雪》拓展阅读 部编版语文九年级上册

张岱其人一、拥有绝对味觉，和超凡动手能力的天才少爷四百多年前，张岱出生在一个显贵世家，从小锦衣玉食不愁吃穿。因此世上就又多了 一个“讲究人”。在那个时代，还没有人提出过“一天要喝八杯水”的概念，但张岱

张岱其人 一、拥有绝对味觉，和超凡动手能力的天才少爷 四百多年前，张岱出生在一个显贵世家，从小锦衣玉食不愁吃穿。因此世上就又多了 一个“讲 究人”。 在那个时代，还没有人提出过“一天要喝八杯水”的概念，但张岱小朋友早早就养成 了爱喝 水的好习惯。不仅如此，他还有超乎常人的敏感味觉，不管是哪里的水，只要他尝 过就绝对认得 出来。 因此他首先在喝水这件事上就非常讲究。取水的时间、地点都关系到水的口感，对他 挑剔的 舌头来说，好喝的水还真的不多。岁的那年夏天，他偶然间遇到了属于他的心动 之水，它不 17 在天涯海角，而是在庵中古井的一口活泉里，静静地流淌着等待张岱来发现。 这一口看似平平无奇的古井水，却是他心目中的“水中贵族”，胜却人间无数。 “如秋月霜空，噗天为白；又如轻岚出岫，缭松迷石，淡淡欲散。"——《陶庵梦 忆•禊泉》 这样的好水当然不能浪费，张岱赶紧试着用它来泡茶，还突发奇想在茶里加入茉莉 花。结果 意外地发现，茶香和花香由清冽的泉水一引，清新扑鼻，喝到口中完全没有茶涩 味。 花瓣和茶叶在水里清晰可见，像是一枝枝白兰和着雪花一同倾泻而下。张岱特地为它 精心 挑选了最适合搭配的素白瓷杯。 “取清妃白，倾向素瓷。”——《陶庵梦忆•兰雪茶》 这款茶被他称为“兰雪茶”，经过反复研究，每泡茶精确到了一份水放几克茶叶，几 片茉莉。 没过多久，“张岱同款兰雪茶”就火了。各种山寨兰雪茶层出不穷，当大家纷纷 喝起或真或假的 “网红兰雪茶”时，张岱又做出了新东西。 其实起因还是张岱太讲究，只吃精心制作的美食。他喜欢吃奶酪，但外面卖的奶酪他 全都看 不上眼，觉得它们没有灵魂。 反正家里院子大，他干脆自己养了一头牛，专门用来挤奶。从养牛开始做奶酪，如此 硬核的 套路，想来张岱如果去站做主，肯定是美食区的一股泥石流。 bup 但是只制作奶酪怎么能满足张岱的创造欲呢？他又突发奇想，把奶和兰雪茶一起煮。 茶香 清淡，奶香浓郁，两者在口腔里一交融，那沁人心脾的香味真真是令人无比上头。 “玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。"——《陶庵梦忆•乳 酪》 兰雪茶正式进化为“兰雪刀茶”，进军奶茶行业。当然了，张岱茶水自己煮，奶牛自 己养， 丝毫不计较成本，一看就只是为了自己喝着开心。如果真让他开一家奶茶店，估计 也赚不到什么 钱。