酒店厨房各员工岗位责任

酒店厨房各员工岗位责任　　一、砧板岗位责任制　　工作流程　　1、点冷藏、冷冻存货情况。　　2、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。　　3、按菜品及烹调具体要求，区别品种，按照成形规格标准进行分