天水樱桃酒酿造工艺研究

天水樱桃酒酿造工艺研究 摘要:樱桃酒是一种以樱桃为原料经调糖、调酸等工艺,以酵母菌为发酵菌种具有较低的酒精度、一定的樱桃果香和较丰富的营养物质的酒品。主要从樱桃酒的市场酿造、原料、酿造工艺等方面