2020年食堂工作心得体会通用

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此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 2020年食堂工作心得体会 20xx年在食堂工作的这段是黄金里，依法依理人性化管理提高全体工作人员的 觉悟，发挥每个人的积极性克服困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完 成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。下面是范文网小编为大家收集整理的20xx 年食堂工作心得体会，欢迎大家阅读。 20xx年食堂工作心得体会篇1为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食 科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好 的效果。具体做法有： 一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、 服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料 采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制 度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习 兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知 识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业 老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨 在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、 改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良 好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防 器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。 操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及 消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁， 冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除 生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒 1