一株分离至传统麸醋醋醅芽孢杆菌发酵特性研究

一株分离至传统麸醋醋醅芽孢杆菌发酵特性研究一株分离至传统麸醋醋醅芽孢杆菌发酵特性研究摘要麸醋是一种传统的发酵食品，在其发酵过程中起到关键作用的醋醅芽孢杆菌是发酵的关键微生物。本研究从传统麸醋中分离出具