厨师年终工作总结2021【通用】

厨师年终工作总结2021【通用】　　回顾过去一年的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作

厨师年终工作总结2021【通用】 回顾过去一年的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感 职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很 有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短， 今后的工作能做到更好，我对一年的工作状况总结如下。 首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包 括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如:菜咸了， 太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的 不足给予及时纠正. 其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生 “五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”， 防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身 体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与 半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环 境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量， 划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指 甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、 货架时刻持续清洁，无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间 灶具和地面 在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时