2023【《试论天美鲜记食品成本控制的问题及建议》开题报告文献综述】

试论天美鲜记食品成本控制的问题及建议开题报告文献综述毕业论文（设计）题目：试论天美鲜记食品成本控制的问题及建议专业：工商管理 年级：203 姓名毕业论文（设计）选题意义：只有针对被广泛运用的已然无法跟

试论天美鲜记食品成本控制的问题及建议开题报告文献综述 毕业论文（设计）题目：试论天美鲜记食品成本控制的问题及建议 专业：工商管理年级：姓名 203 毕业论文（设计）选题意义： 只有针对被广泛运用的已然无法跟上时代发展的成本控制理论，进行战略层面上的功能拓宽， 才能形成一套贴合于当今世界发展潮流的战略成本管理理论与方法体系。又因为企业能否保持自 己在成本竞争中的优势地位是如何维护企业在行业中始终保持其优势地位的一个重要核心之一， 所以目前关于企业的战略性成本管理问题深入探讨同样也具有十分重要的前瞻性和现实意义。 国内外研究现状概述： • 成本控制的第一个萌芽阶段开始于年,由意大利数学家卢卡白乔利系统 1494LucasPacioli, 地阐述了威尼斯簿记的方法，这是在威尼斯公开的世界上最早的复式簿记书。此簿记法是现有复式 簿记理论的总结和重构。当时，在工业革命之前还没有形成完整的成本会计概念，如何准确地量化 产品成本或资产是一大难题。帕乔利提出了资产的两种计价方法，跟现代的成本计价法与市价法有 异曲同工之处（张鹏程，在他作品的第章中，有着属于他的帕乔利成本思想的具体表现， 2022）37 o 如两次提及谨慎估价原则等。 世纪年代，库珀和卡普兰在以“成本会计怎么系统地歪曲产品成本”为题的报道中首次 2089 提出了“成本驱动程序”的理论（王浩宇，刘阳华）。他们认为成本基本上是由各种独立或交互因 素（独立变量）驱动的函数。在成本驱动传统上，业务量被视为唯一的成本驱动动因（独立变量）， 而其他因素（驱动程序）被忽略。根据这个想法，企业的总成本可以分为可变成本和固定费用（陈 建，杨博文，。基于这个理解，成本管理的具体应用是以与生产成本相应的成本利润分析和 2021） 灵活预算等形式进行的。这确实是成本管理的一种有效方法。 根据库珀和卡普兰“成功动因”的基本理论，成本动因大致认为可以通过归纳可分为五种:产 品数量动因、批次动因、产品动因、生产过程动因、工厂动因。从这个成本观点论的角度考虑出发， 我们首先认为应在研究和分析当前有关各项业务成本的各种动因因素基础上，开辟并努力寻找另 外一条可以实现各项成本绩效管理的新发展路子（黄勇毅，周冠宇）。企业的生产成本大致情况可 以被明确划分成因为直接加工作业量成本动因所直接驱动的短期成本变化变动成本和长期间接作 业量成本动因所直接驱动的短期成本变化变动成本（主要动因指的可能是各种作业间接成本）（吴 磊俊彳余骏杰）。基于这种认知，在对企业生产成本的控制中，我们可以考虑通过实施适度的经营