月饼中霉菌污染及菌相分析

月饼中霉菌污染及菌相分析月饼中霉菌污染及菌相分析摘要：月饼是中国传统的重要节日食品，由于其制作过程中使用的原料和加工方式，月饼中存在着一定的霉菌污染。本文通过对市面上常见的月饼样品进行采样和分析，探讨