食品安全关键技术研发”重点专项2022年度项目申报指南

附件9“食品平安关键技术研发〞重点专项2022年度工程申报指南本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力缺乏的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病微生物、化

附件9 “食品平安关键技术研发〞重点专项 2022年度工程申报指南 本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过 程控制能力薄弱、监管支撑能力缺乏的问题，聚焦严重危害我国 人民健康的食源性致病微生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗 生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品平安危害识别与毒 性机制、食品原料中危害物迁移转化规律与平安控制机理等根底 研究，为科学有效保障食品平安提供重要的理论根底；有效强化 过程控制、检验检测、监测评估、监管应急等四个方向关键共性 技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提 升食品平安快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食 品平安标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制 体系及国家食品平安大数据云平台，进一步完善监管应急技术体 系；积极转化研究成果，针对食用农产品质量平安保障、食品平 安应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范， 为实现我国食品平安从“被动应对〞向“主动保障〞的转变，确