探讨饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸(共11页)

探讨饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸摘要：脂肪酸是具有长烃链的羧酸。通常以酯的形式为各种脂质的组分，以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见。大多数脂肪酸含偶数碳原子，因为它们通常从2碳单位生物合成。不含双键的脂