苏教版化学必修2《食品中的有机化合物》（第5课时）同步测试

3.2.5 蛋白质和氨基酸（苏教版必修2）【典例导悟】【典例1】应用所学知识回答下列问题： （1）下列物质对蛋白质的化学性质具有明显影响的是____（写代号）。 A.重晶石 B.蓝矾 C.碘酒 D.高