黑米花色苷的酶法酰基化及产物稳定性研究的任务书

黑米花色苷的酶法酰基化及产物稳定性研究的任务书一、研究背景及意义黑米花色苷是一种重要的植物色素，具有较强的抗氧化与抗癌活性，广泛应用于食品、保健品、医药等领域。然而，黑米花色苷在生物体内容易发生酸性加