山奈酚抗氧化机理的电化学及光谱电化学研究

山奈酚抗氧化机理的电化学及光谱电化学研究摘要：山奈酚是一种常见的天然活性物质，具有很强的抗氧化性能。本文利用电化学和光谱电化学研究方法，分析了山奈酚抗氧化的机理。结果表明，山奈酚可以通过捕捉自由基、氧