餐厨垃圾管理制度范文
餐厨垃圾管理制度范文一、背景介绍现如今,我国餐饮业蓬勃发展,对餐厨垃圾的产生量也呈现出不断增加的趋势。餐厨垃圾的不合理管理不仅对环境造成污染,还可能对人体健康带来潜在的危害。因此,对餐厨垃圾的管理变得
餐厨垃圾管理制度范文 一、背景介绍 现如今,我国餐饮业蓬勃发展,对餐厨垃圾的产生量也呈现出不 断增加的趋势。餐厨垃圾的不合理管理不仅对环境造成污染,还可能 对人体健康带来潜在的危害。因此,对餐厨垃圾的管理变得尤为重 要。为了促进餐饮行业的可持续发展,保护环境和人民群众的健康, 我们制定了以下《餐厨垃圾管理制度》。 二、餐厨垃圾的分类收集 1.收集分类设置 (1)餐饮单位应当设置相应的餐厨垃圾分类收集设施,分别设置 干湿分离的垃圾桶,并标明清晰的分类标志。 (2)垃圾桶应当摆放在明显的位置,方便顾客和员工进行垃圾投 放。 (3)分类收集设施应当保持干燥、洁净,避免异味和细菌滋生。 2.分类收集要求 (1)餐饮单位应当将餐厨垃圾进行干湿分离。湿垃圾主要包括剩 菜剩饭、果皮、食材残渣等,干垃圾主要包括纸张、塑料袋、餐巾纸 等。 (2)餐饮单位应当加强对员工的分类知识培训,确保员工准确投 放餐厨垃圾。 (3)每日清理餐厨垃圾桶,并做好记录,确保垃圾分类收集的顺 利进行。 三、餐厨垃圾的处理和转运 1.外包装处理 第1页共5页

