餐厨垃圾管理制度范文

餐厨垃圾管理制度范文一、背景介绍现如今，我国餐饮业蓬勃发展，对餐厨垃圾的产生量也呈现出不断增加的趋势。餐厨垃圾的不合理管理不仅对环境造成污染，还可能对人体健康带来潜在的危害。因此，对餐厨垃圾的管理变得

餐厨垃圾管理制度范文 一、背景介绍 现如今，我国餐饮业蓬勃发展，对餐厨垃圾的产生量也呈现出不 断增加的趋势。餐厨垃圾的不合理管理不仅对环境造成污染，还可能 对人体健康带来潜在的危害。因此，对餐厨垃圾的管理变得尤为重 要。为了促进餐饮行业的可持续发展，保护环境和人民群众的健康， 我们制定了以下《餐厨垃圾管理制度》。 二、餐厨垃圾的分类收集 1.收集分类设置 （1）餐饮单位应当设置相应的餐厨垃圾分类收集设施，分别设置 干湿分离的垃圾桶，并标明清晰的分类标志。 （2）垃圾桶应当摆放在明显的位置，方便顾客和员工进行垃圾投 放。 （3）分类收集设施应当保持干燥、洁净，避免异味和细菌滋生。 2.分类收集要求 （1）餐饮单位应当将餐厨垃圾进行干湿分离。湿垃圾主要包括剩 菜剩饭、果皮、食材残渣等，干垃圾主要包括纸张、塑料袋、餐巾纸 等。 （2）餐饮单位应当加强对员工的分类知识培训，确保员工准确投 放餐厨垃圾。 （3）每日清理餐厨垃圾桶，并做好记录，确保垃圾分类收集的顺 利进行。 三、餐厨垃圾的处理和转运 1.外包装处理 第1页共5页