餐饮服务与管理试题库(含答案)第五章西餐服务（最终定稿）[修改版]

第一篇：餐饮服务与管理试题库(含答案)第五章 西餐服务第五章 西餐服务 一、填空题 1 、 西餐是 ______ 各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、 ________ 、