胡萝卜素的提取学案含答案解析

专题6植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取1．了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。2．初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。3．初步了解有机溶剂的相关知识。 【课题重点】

专题6植物有效成分的提取 课题2胡萝卜素的提取 1．了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。 2．初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。 3．初步了解有机溶剂的相关知识。 【课题重点】 胡萝卜素的提取，纸层析的操作。 【课题难点】 胡萝卜素的提取 【知识准备】 叶绿体中的色素可以溶解于有机溶剂中，可以被层析液分离。 【学习过程】 一、基础知识 1．胡萝卜素是_____________结晶，化学性质比较_________，不溶于_________，微溶于 _________，易溶于_____________等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、 β、γ三类。是其中最主要的组成成分。与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝 卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。 2．工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从中提取，二是 从中获得，三是利用生产。本课题所提供的方 法只能提取胡萝卜素的，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的 。 3.萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的________，能够_____________胡萝卜素，并且不 与_________混溶。 4.萃取的效率主要取决于萃取剂的____________和_____________，同时还受到 ______________________、紧密程度、_________、萃取的__________和时间等条件的影响。 5.萃取过程的注意事项： (1)萃取过程应避免明火加热，采用_____________。 (2)为防止加热时有机溶剂_________，要在加热瓶口安装_______________________。 (3)萃取液的浓缩可直接使用__________________。 (4)浓缩前要进行_____________。 6．提取的胡萝卜素粗品的鉴定：_____________法。 (1)在18cm×30cm滤纸下端距底边_______处做一基线。在基线上取A、B、C、D四点。 (2)用最细的注射器针头分别吸取_____________溶解在石油醚中的_____________和提取 样品，在_________和_________点上点样。 (3)将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的___________的密封玻璃瓶中。