发酵工艺学重点知识

发酵工艺学一 选择题1、中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为（ C ）A.6°～8° B.8～11° C.10°～12° D.14°～20°2、啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：(A)