大豆磷脂的分类及应用价值

大豆磷脂的分类及应用价值植物油中含有大量的磷脂，其中大豆磷脂是一种重要的具有良好应用价值的磷脂。本文主要探讨大豆磷脂的分类及其应用价值。一、大豆磷脂的分类1. 磷脂酰胆碱：磷脂酰胆碱（PC）是一种主要