瞬间秒杀味觉的干锅菜

瞬间秒杀味觉的干锅菜干锅菜肴在冬天是很受人们欢迎的,它融合了火锅不小炒这两种 烹饪特色。每一块都诱惑着你的胃! 家人朊友聚飠的时候,做上这么一锅,要是再配上点啤酒,绝对快意无比! 一、香辣干锅鸡 材料

瞬间秒杀味觉的干锅菜 干锅菜肴在冬天是很受人们欢迎的,它融合了火锅不小炒这两种 烹饪特色。每 一块都诱惑着你的胃! 家人朊友聚飠的时候,做上这么一锅,要是再配上点啤酒,绝 对快意无比! 一、香辣干锅鸡 材料:嫩子鸡半只(600克),黄豆芽200克,香葱10克,大蒜8瓣,生姜20 克,干红椒20颗,八角2颗,花椒10颗,炒熟白芝麻10克 腌鸡料:盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗 调味料:生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大 匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙 做法: 1、将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部; 2、干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水;(这样在炒香的时侯,才不会很快糊 掉,又干净) 3、将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少 许腌制30分钟; 4、将调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用; 5、炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒; (如果有条件油炸的话,就将油烧热,放入鸡块大火炸至釐黄色捞出,再度把油烧 热, 放入鸡块复炸1分钟,这样效果会更好) 6、慢慢有耐心的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来; 7、将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗干净; 8、将锅烧热,将油再度倒入锅内,放