超声波-酶法提取莽吉柿果壳原花青素的工艺优化

超声波-酶法提取莽吉柿果壳原花青素的工艺优化摘 要本文从莽吉柿果壳中提取原花青素出发，对超声波-酶法提取原花青素的工艺进行了优化。研究结果表明，在较低的温度、较高的pH值、较短的超声波处理时间和较高