市场肉品检验培训PPT

- 任务10-2 注水肉 - 注水肉： 人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉。主要见于猪肉和牛肉。通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15