滋味稀释分析及其在食品滋味活性成分分析中的应用

维普资讯 http://www.cqvip.com滋 味 稀释 分 析及 其在 食 品滋 味活 性 成分 分 析 中的应 用王 春 叶 ，童 华 荣( 西南 大学 食 品科 学 学 院 ， 重 庆 北