小议卫生监督中食品快速检测的运用

小议卫生监督中食品快速检测的运用 1食品安全检测技术的现状 现场检测主要方法有酶抑制速测法（如试纸法、光度法、pH计法）、免疫速测法（如放免、酶免吸附、荧光发光）、传感器法（如酶传感器、