酸奶加工工艺流程

酸奶的简单加工工艺流程简单介绍下酸奶的生产工艺简介，首先是对原料奶有如下料鲜奶 的质量要求：固形物含量：鲜奶总干物质含量不得低于11.5%，其中非 脂干物质不得少于8.5%，否则会影响蛋白质的凝乳作用