餐饮管理-饭店管理试卷1 精品

饭店管理试卷　 旅二第一组一、名词解释：(本大题共5小题，每题4分，共20分）饭店：达到相应设定标准、能够为旅居宾客及社会大众提供住宿、饮食、购物、娱乐等项目与服务的综合性服务类的企业组织。饭店