荞麦研究进展综述

荞麦研究进展综述 　　摘要综述国内外近年来对荞麦的研究进展，主要集中在荞麦的化学成分和蛋

荞麦研究进展综述 摘要综述国内外近年来对荞麦的研究进展，主要集中在荞麦的化 学成分和蛋白质提取物的生物活性方面，以为荞麦的研究和开发提供 参考。 本文来源于网络，本站发布的论文均是优质论文，供学习和研究 使用，文中立场与本网站无关，版权和著作权归原作者所有，如有不 愿意被转载的情况，请通知我们删除已转载的信息，如果需要分享， 请保留本段说明。 关键词荞麦；研究进展 中图分类号S517文献标识码A文章编号 1007-5739（2011） 02-0046-02 ResearchProgressofFagopyrumesculentumMoench HE MeiWANG RuiZHOU Yun * （Chemistry Department of Zhaotong Teachers College， Zhaotong Yunnan 657000） AbstractResearch progress of Fagopyrum esculentum Moench in recent years of the world was summerized.That was concentratedmainly on chemical composition and protein