食品中水分的测定实验报告

目的熟练掌握常压干燥法的原理、操作，使用范围及注意事项。观察掌握蒸馏法测水分的过程及减压干燥法的仪器。原理食品中的水分一般是指在100摄氏度左右直接干燥的情况下，所 失去物质的总量。将样品置于常压恒温