2024年后厨的管理制度

2024年后厨的管理制度 2024年后厨的管理制度1　　1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培

2024年后厨的管理制度 2024年后厨的管理制度1 1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级 消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训; 2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器 材的使用方法; 3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清 洗干净; 4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。油烟管道不应靠近可燃构件， 砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘 米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物; 5、做好厨房油烟管道的.清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。依据《北 京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的 清洗，每季度不应少于1次; 6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门 和保卫部门进行检查验收; 各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理 工作，严防火灾事故的发生。 2024年后厨的管理制度2 为保证食品安全，我校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂 时，严格执行如下使用管理制度：