中餐餐桌礼仪基础知识

中餐餐桌礼仪基础知识 　　点菜礼仪：　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。　　当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前

中餐餐桌礼仪基础知识 点菜礼仪： 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做 饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。 况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。 如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得 多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。 否则，他会觉得不够体面。 如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。 如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。 记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢 吃什么?”让大家感觉被照顾到了。 点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的 什么”等等。 点菜时，一定要心中有数。 点菜时，可根据以下三个规则： 1.看人员组成。 一般来说，人均一菜是比较通用的规则。