茶树茹自溶机理与真空预冷技术研究

茶树茹自溶机理与真空预冷技术研究茶树茹自溶机理与真空预冷技术研究摘要：茶树茹的加工食用是中国传统食品，但在加工过程中，由于茶树茹的细胞结构和代谢产物的存在，容易自溶、污染，影响食品质量和品味。本文从机