中国八大菜系概述讲课稿

- 概述(ɡài shù) - 中国菜肴在流传中分为许多(xǔduō)流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有： 鲁、粤、川、苏、浙、皖、湘、闽等菜系，即被人们常说的中