2022年中式烹调师（中级）考试试题及答案

1、【单选题】下列物质属于复合膨松剂的是()。(C)A、小苏打B、臭粉C、发酵粉D、纯碱2、【单选题】下列电器设备，在使用中必须有人看守的是。(C)A、搅拌机B、辐压机C、烤箱D、发酵箱3、【单选题】