园艺产品贮藏加工技术复习题1

园艺产品贮藏加工技术 一.名词解释 1.园艺产品加工:就是通过各种加工工艺处理,使园艺产品达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。 2.果蔬加工品:利用食品工业的各种加工工艺和方法处理新鲜果品蔬菜而制