茶多酚及其活性成分油凝胶分散体的制备及抗氧化性的分析研究

茶多酚及其活性成分油凝胶分散体的制备及抗氧化性的分析研究茶多酚及其活性成分油凝胶分散体的制备及抗氧化性的分析研究摘要：茶多酚及其活性成分是一种重要的天然抗氧化物质，具有抗氧化性强、抗炎作用等多种功效。