几丁质酶的体外定向进化研究的任务书

几丁质酶的体外定向进化研究的任务书任务书1. 研究背景几丁质是一种多糖，其分子中含有氨基葡萄糖和醛缩氨基葡萄糖等单元，是一种广泛存在于自然界中的生物高分子化合物。由于其极强的机械稳定性和抗菌性能，在食