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《生物化学》题库习题一 参考答案一、填空题1 蛋白质中的 苯丙氨酸 、 酪氨酸 和__色氨酸__3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm 处有最大吸收值。2 蛋白质的二级结构最基本的有两