20种天然氨基酸中英对应及结构特性整理

20种氨基酸脂肪侧链aliphatic side较大的氨基酸是疏水的氨基酸，它们在水中将簇合而不与水接触，可溶，但水溶性较差，脂溶性好。水溶性蛋白质三维结构的稳定性来自于蛋白质疏水氨基酸侧链簇合，即疏

20种氨基酸 脂肪侧链aliphatic side较大的氨基酸是疏水的氨基酸，它们在水中将簇合而不与水接触， 可溶，但水溶性较差，脂溶性好。水溶性蛋白质三维结构的稳定性来自于蛋白质疏水氨基酸 侧链簇合，即疏水效应。 名称英文结构特性 glycine/ˈɡlaɪˌsin,/ 甘氨酸无手性C alanine/ˈæləˌnin/ 丙氨酸 valine/ˈvælˌin/ 颉氨酸大脂肪侧链 leucine/ˈluˌsin/ 亮氨酸大脂肪侧链 isoleucine/ˌaɪsəˈluˌsin/ 异亮氨酸大脂肪侧链 methionine/meˈθaiəni:n/ 甲硫氨酸大脂肪侧链  唯一成环氨基酸，氨基酸的侧链既与碳 proline/ˈproˌlin/ 脯氨酸  原子结合又与氨基N-原子结合，缺少 H-bond donor ，无法形成α螺旋结构